Jimbaran, todaysSpill.com
Bali kembali membuktikan diri sebagai panggung kreativitas kopi. Setelah lebih dari sebulan pencarian kreasi terbaik, Milklab Bali Café Creation 2025 resmi menobatkan para juaranya dalam Final Showdown di 70° Fahrenheit Café, Jimbaran, Rabu (27/8/2025).
Sejak 20 Juli, ribuan pecinta kopi di seluruh Bali ikut mendukung kafe favorit mereka melalui voting online, mencicipi langsung menu spesial, hingga antre di acara Free Coffee Days di Level 21 Mall dan Living World Denpasar. Antusiasme ini menjadi bukti nyata: tren kopi dengan susu nabati semakin kuat di Pulau Dewata.
Barista Lokal Unjuk Gigi
Babak final menghadirkan 12 kafe dengan kreasi terbaik yang tampil di depan juri kelas dunia, termasuk Anthony Douglas (World Barista Champion 2022) dan Willy Sidewalk (Barista Competition Surabaya 2011). Para peserta dinilai bukan hanya dari rasa, tapi juga storytelling, visual, hingga pengalaman menyeluruh.
Hasilnya, tiga barista berhasil mencuri panggung:
🥇 Yoga Diasa (Tlaga Singha) – Juara Pertama, hadiah Rp10 juta + suplai Milklab 1 tahun
🥈 Andre (Handi Restaurant) – Juara Kedua, hadiah Rp7,5 juta + suplai Milklab 6 bulan
🥉 Ngurah Andi (Dimare Restaurant) – Juara Ketiga, hadiah Rp5 juta + suplai Milklab 3 bulan
Tak ketinggalan, lima voter beruntung juga pulang dengan hadiah Rp1 juta masing-masing.
“Taste of Nusantara”: Tradisi Bertemu Tren
Salah satu highlight tahun ini adalah hadirnya enam minuman bertema “Taste of Nusantara”, yang memadukan bahan-bahan lokal dengan susu almond dan oat Milklab. Dari kopi dengan sentuhan rempah hingga kreasi segar berbasis kelapa, setiap racikan menghadirkan harmoni antara warisan nusantara dan budaya kafe modern.
“Dengan meningkatnya permintaan plant-based di Bali, kami ingin menunjukkan bahwa kopi bisa jadi ruang eksplorasi tanpa batas,” kata Anthony Douglas, Global Brand Ambassador Milklab.
Lebih dari Sekadar Kompetisi
Bagi Milklab, acara ini bukan hanya mencari juara, melainkan juga memberi panggung bagi barista lokal dan memperkuat ekosistem kopi Bali. Kolaborasi dengan kafe, brand, hingga komunitas kopi adalah inti dari visi Milklab.
“Kolaborasi adalah jiwa kami. Setiap aktivitas adalah kesempatan untuk tumbuh bersama komunitas kopi,” ujar tim Milklab Indonesia.
Tren Kopi Plant-Based di Bali
Bali memang sudah lama dikenal dengan kultur kafe-nya. Kini, dengan semakin banyaknya permintaan susu nabati—almond, oat, soy, coconut, hingga macadamia—barista punya kanvas baru untuk bereksperimen. Milklab Bali Café Creation jadi bukti nyata bahwa tren ini bukan sekadar gaya hidup, tapi sudah menjadi bagian penting dari budaya kopi Bali. TS-02
