Kuta, todaysSpill.com
MAMAKA by Ovolo kembali mengukuhkan dirinya sebagai trendsetter kuliner dan lifestyle di Kuta. Hotel urban beachfront yang dikenal penuh energi ini resmi memperkenalkan Executive Chef terbaru mereka, Ashley Garvey, sosok berbakat yang membawa pengalaman internasional dari Melbourne hingga dapur Michelin di Inggris. Kehadirannya menjadi momentum baru bagi Kuta Social Club—rooftop dining ikonik dengan pemandangan 360 derajat Samudra Hindia.
Chef Ashley datang dengan reputasi kuat: teknik presisi, pemahaman rasa yang tajam, dan kreativitas tanpa batas. Perjalanan kariernya dimulai sejak usia 15 tahun hingga akhirnya mengisi posisi penting di sejumlah restoran besar, termasuk Turners (Michelin-starred), Mozaic Beach Club, Starfish Bloo di W Bali, dan memimpin dapur Shishi Izakaya Lounge selama lima tahun. Ini adalah profil chef yang siap membawa standar baru bagi kuliner Bali.
Kini, MAMAKA by Ovolo adalah panggung utamanya.
Sentuhan Mediterania Modern yang Menghidupkan Kuta
Di bawah kepemimpinan Chef Ashley, menu Kuta Social Club tampil dengan karakter baru—lebih berani, lebih segar, dan lebih berenergi. Ia menghadirkan kembali esensi Mediterranean cuisine, namun dengan interpretasi modern yang membuat setiap hidangan terasa elevated tanpa kehilangan kenyamanan rasa.
Chef Ashley percaya bahwa makanan bukan hanya tentang rasa, tetapi atmosfer.
“MAMAKA adalah ruang yang hidup. Saya ingin setiap hidangan terasa seperti bagian dari energi itu,” katanya.
Hasilnya? Menu yang menggugah selera sekaligus memanjakan mata.
Menu Baru yang Wajib Dicoba: Dari Laut, Dari Api, Dari Kreativitas
Small Plates yang Membuka Selera:
• Grilled Peppers with White Anchovies
• Beef Croquettes
• Chickpea Hummus
• Burrata
Signature dari Laut & Grill:
• Grilled Octopus
• Squid Ink Pasta
• Char-Grilled Slipper Lobsters
• Swordfish
• BBQ Prawns
• Baked Scallops
Dessert yang Instagrammable & Memanjakan Lidah:
• Honeybee Delight
• Firemisu
• Smash Bomb
Bintang Utama:
• Seafood Platter
• Beef Tomahawk dengan Lightning Suitcase — ikon visual yang pasti jadi bahan obrolan dan unggahan media sosial.
Dengan plating modern dan cita rasa yang sangat bersih, hidangan Chef Ashley memenuhi dua tujuan sekaligus: memuaskan tamu dan memperkuat reputasi Kuta Social Club sebagai salah satu rooftop dining terbaik di Bali.
MAMAKA by Ovolo: Di Mana Kuliner Bertemu Gaya Hidup
Lebih dari sekadar hotel, MAMAKA adalah pusat gaya hidup urban. Berada tepat di tepi Pantai Kuta, hotel ini menawarkan suasana yang penuh warna, dinamis, dan dirancang untuk pelancong yang ingin merasakan Bali dari perspektif berbeda—lebih fun, lebih bebas, lebih autentik.
Kuta Social Club: Sunset, Nikmatnya Laut, dan Suasana yang Tak Tertandingi
Terletak di puncak MAMAKA, Kuta Social Club menghadirkan pengalaman rooftop dining yang menjadi favorit banyak wisatawan. Bayangkan menikmati hidangan pesisir modern sambil menatap matahari tenggelam, segelas cocktail crafted di tangan, dan musik yang mengalun pelan. Inilah definisi luxe leisure versi Bali.
Street 32: Street Food Dunia dengan Sentuhan Bali yang Berani
Chef Ashley juga memberikan energi baru bagi Street 32—ruang kuliner yang menyajikan street food global dalam versi yang lebih ekspresif. Salah satu kebanggaan MAMAKA, Burger Madness, yang pernah terjual lebih dari 1.000 porsi dalam seminggu, siap hadir dengan konsep yang lebih tajam dan inovatif. TS-01
